Mad ud af huset

Varmrøget norsk laks med dildmayonnaise, rugbrødschips og tomater.

Røget okseinderlår med syltede sennep, rå rødbeder og sennepsmayonnaise.

Trøffel marineret kyllingelår.

Confiteret gårdgris.

Langtids bagt knoldselleri.

Grønkåls salat med saltet valnødder, sennepsdressing og syltede beder. (bede bånd).

Hønsesky med persille.

Korn salat lavet på kerner fra gården med vinterens grøntsager.

Mazarin med karamel, bærkompot og chokolade knas

Rørt laksetatar med rå kinaradiser, syltede fennikel og citronpure.

(fennikel skiftes med asparges når de kommer)

Coppa fra slagteren med persille aioli, syltede bøgehatte og langtidsbagte bøftomater.

Bbq svinebryst fra slagteren.

Rosastegt kalveculotte med masser timian.

Kornsalat på korn fra gården med bagt peberfrugt og estragon.

Tomat salat med bagt og syltede farvede tomater, plukket ost (feta) og urte pesto.

Små kartofler vendt med smør og hvidløg.

Fløde pebersauce.

Svampet rabarberkage med syltede rabarber og rabarberguf.

Hørøget skinke fra slagteren grillede løg, maltchips, tomatmayonnaise og karse.

Saltet norsk laks med citronmayonnaise, syltede asparges og syrnet fløde.

Rosastegt kalveculotte med masser timian.

Confiteret gårdgris.

Kornsalat med korn fra gården og forårsløg og urtevinagrette.

Kålsalat med ristede kerner og syltede løg.

Små Samsø kartofler med persille.

Kold bearnaise creme.

Små Samsø kartofler med masser af persille.

Kold bearnaisecreme.

Blondie med bærkompot og hasselnødknas.

Bresola med rosmarin bagte rødløg, mayonnaise lavet på rosa peber og brøndkarse.

Gravad Norsk laks med vanilje syltede tomater, dildmayonnaise og friteret boghvede.

nfiteret gårdgris med syltede græskar.

Rosastegt kalv med masser timian.

Bedesalat med bagte og syltede farvede beder, mizuna og ristede kerner.

Saltbagt selleri med persillesmør.

Kornsalat med bagte bøftomater og masser kørvel.

Kryddersauce smagt til med røget paprika.

Brownie med peanuts og 2slags chokolade serveret med havrecrumble og hvid chokolade ganache.