Skip to main content

Mad ud af huset

BUFFET

Vores buffet kreeres af lokale produkter og den følger sæsonen så vi altid arbejder med danske, friske råvarer. Har du/I andre ønsker til menuen vil vi meget gerne høre dem. For at bestille buffeten skal I være minimum 20 personer. Er I færre anbefaler vi vores 3 retters take away.

OBS Brød kan tilkøbes for 10 kr. pr person

Vær opmærksom på at maden anrettes på porselæn service, forretten og hovedretten på fade, det som skal varmes er i ildfastefade, der medfølger instruktioner til dette, og desserten er portionsanrettet i glas. Dette skal leveres tilbage senest 3 dage efter.

Mad ud af huset bestilles via mail:
restauranten@frumollersmolleri.dk

Husk at læse vores booking- & afbestillingsregler når du bestiller.

INFO:
Til buffeten bliver der lavet følgende

Forret: 120 gram af fisk samt 120 gram kød inkl garniture

Hovedret: 110 gram kartofler, 120 gram af hver slags kød, 100 gram af hver salat.

Dessert: Desserten er portions anrettet i serveringsklare skåle per person.

3 Retters Buffet

Januar / Februar / Marts

Pris: 310,-

Forret. Tallerken serveret

Lakse rillette af færøsk laks med syltede rødløg og urtesalat.

Hovedretsbuffet

Langtids stegt oksefilet med timian og hvidløgsmarinade.

Øl braiseret svinekæber med urtecrumble.

Sprøde grønne salater med syrlige tranebær, citrus vinaigrette og ristet kerner.

Gårdens hvedekerner vendt med farvet kål og persille.

Kartoffelkompot med persille og Arla Unika ost.

Kold persille aioli.

Dessert. Tallerken serveret

Fyldig chokoladekage med kaffecreme og nøddekrokant.

April / MAJ / JUNI

Pris: 310,-

Forret. Tallerken serveret

Koldrøget laks fra gårdens egen rygeovn, kold kærnemælkssauce og sprøde grøntsager.

Hovedretsbuffet.

Langtids stegt oksefilet med timian og hvidløgsmarinade.

Kylling i æblebarbecuesauce.

Danske sæson grøntsager vendt i hyldeblomst vinaigrette, vanilje bagte tomater og plukket feta.

Fyldig salat med gårdens hvedekerner, gule beder og frisésalat.

Små danske kartofler vendt i persillesmør.

Kold bearnaisecreme og Chipotle salsa.

Dessert. Tallerken serveret

Brudstykker af mazarin dertil rabarber guf og hvidchokolade creme.

Juli / August / September

Pris: 310,-

Forret. Tallerken serveret

Skaldyrs salat med syltede asparges og bagte tomater.

Hovedretsbuffet

Langtids stegt oksefilet med timian og hvidløgsmarinade.

Gårdens egen gris lavet som pulled pork.

Bulgur salat med små tomater og tomatiseret pesto.

Danske rødløg braiseret i rødvin.

Blomkålssalat med brødcrumble og ”mormordressing”.

Små kartofler med persillesmør.

Kold bearnaise creme.

Dessert. Tallerken serveret

Vanilje fromage med en saltkaramelbund og Danske bær

oktober / november / december

Pris: 310,-

Forret. Tallerken serveret

Koldrøget laks fra gårdens egen rygeovn med citronpure, dildmayo og syltede løg.

Hovedretsbuffet

Langtids stegt oksefilet med timian og hvidløgsmarinade.

Bagt vestehavsfisk med brunet smør og hasselnødder.

Ovnbagt knoldselleri med citron og persille.

Rødbede salat med feta, mynte og syrlig vinaigrette.

Flødekartofler.

Persille pesto.

Dessert. Tallerken serveret

Gulerods kage med appelsinsmørcreme og nøddekrokant.