Mad i huset

FORRET

Lakse rillette af færøsk laks med syltede rødløg og urtesalat.

Eller

Okse carpaccio af koldrøget okseinderlår med trøffelcreme, revet vesterhavs ost og syltede perleløg.

Hovedret

Langtids stegt oksefilet med selleripure, saltbagt selleri og pommes Anna. Hertil pebersauce med Madagaskar peber.

Desserter

Fyldig chokoladekage med kaffecreme og nøddekrokant.

Eller

Klassik creme brulee med vanilje dertil syrlig bærsorbet.

.

NATMAD

”Lav selv” hotdogs med pølser fra gården, ristede løg, syltede agurker, rå løg og 3 slags ”dressing”.

eller

Charcuterie. Et udvalg af pølser fra gården og danske oste. Dertil diverse sylterier og dyppelser. Serveres med brød fra Fru Møllers bageri.

Forretter

Dansk kylling i cremet asparges sauce med sæsonens grønt. Serveret i sprød vol au vent.

Eller

Koldrøget laks fra gårdens egen rygeovn, kold kærnemælkssauce og sprøde grøntsager.

Hovedret

Langtids stegt oksefilet med grillet grønt, små kartofler vendt i persillesmør og whisky sauce.

Desserter

Brudstykker af mazarin dertil rabarber guf og hvidchokolade creme.

Eller

Pavlova med rabarberkompot, marineret rabarber og hindbær sorbet.

NATMAD

”Lav selv” hotdogs med pølser fra gården, ristede løg, syltede agurker, rå løg og 3 slags ”dressing”.

eller

Charcuterie. Et udvalg af pølser fra gården og danske oste. Dertil diverse sylterier og dyppelser. Serveres med brød fra Fru Møllers bageri.

Forretter

Skaldyrs salat med syltede asparges og bagte tomater.

Eller

Ovnbagt Vesterhavs fisk med muslingesauce, grillet blomkål samt blomkålspure.

Hovedret

Langtids stegt oksefilet med karamelliseret løgpure, grillet hjertesalat og glaserede gulerødder. Serveres med pebersauce og små stegte kartofler.

Desserter

Vanilje fromage med en saltkaramelbund og bærkompot.

Eller

Hvid chokolade brownie med pistacie crumble, karamel creme og skovbær sorbet.

NATMAD

”Lav selv” hotdogs med pølser fra gården, ristede løg, syltede agurker, rå løg og 3 slags ”dressing”.

eller

Charcuterie. Et udvalg af pølser fra gården og danske oste. Dertil diverse sylterier og dyppelser. Serveres med brød fra Fru Møllers bageri.

Forretter

Koldrøget laks fra gårdens egen rygeovn med citronpure, dildmayo og syltede løg.

Eller

Ovnbagt Vesterhavs fisk med kartoffelpure, sprøde kartoffelchips og stegt peberbacon.

Hovedret

Langtids stegt oksefilet samt sprød crouqet på okse ragout hertil selleripure og glaseret gulerødder. Serveres med fløde kartofler a part.

Desserter

Chokolade og peanut tærte med karamel og vaniljeis.

Eller

Gulerods kage med appelsinsmørcreme og nøddekrokant.

NATMAD

”Lav selv” hotdogs med pølser fra gården, ristede løg, syltede agurker, rå løg og 3 slags ”dressing”.

eller

Charcuterie. Et udvalg af pølser fra gården og danske oste. Dertil diverse sylterier og dyppelser. Serveres med brød fra Fru Møllers bageri.

Forret. Tallerken serveret

Lakse rillette af færøsk laks med syltede rødløg og urtesalat.

Hovedretsbuffet

Langtids stegt oksefilet med timian og hvidløgsmarinade.

Øl braiseret svinekæber med urtecrumble.

Sprøde grønne salater med syrlige tranebær, citrus vinaigrette og ristet kerner.

Gårdens hvedekerner vendt med farvet kål og persille.

Kartoffelkompot med persille og Arla Unika ost.

Kold persille aioli.

Dessert. Tallerken serveret

Fyldig chokoladekage med kaffecreme og nøddekrokant.

Forret. Tallerken serveret

Koldrøget laks fra gårdens egen rygeovn, kold kærnemælkssauce og sprøde grøntsager.

Hovedretsbuffet.

Langtids stegt oksefilet med timian og hvidløgsmarinade.

Kylling i æblebarbecuesauce.

Danske sæson grøntsager vendt i hyldeblomst vinaigrette, vanilje bagte tomater og plukket feta.

Fyldig salat med gårdens hvedekerner, gule beder og frisésalat.

Små danske kartofler vendt i persillesmør.

Kold bearnaisecreme og Chipotle salsa.

Dessert. Tallerken serveret

Brudstykker af mazarin dertil rabarber guf og hvidchokolade creme.

Forret. Tallerken serveret

Skaldyrs salat med syltede asparges og bagte tomater.

Hovedretsbuffet

Langtids stegt oksefilet med timian og hvidløgsmarinade.

Gårdens egen gris lavet som pulled pork.

Bulgur salat med små tomater og tomatiseret pesto.

Danske rødløg braiseret i rødvin.

Blomkålssalat med brødcrumble og ”mormordressing”.

Små kartofler med persillesmør.

Kold bearnaise creme.

Dessert. Tallerken serveret

Vanilje fromage med en saltkaramelbund og Danske bær

Forret. Tallerken serveret

Koldrøget laks fra gårdens egen rygeovn med citronpure, dildmayo og syltede løg.

Hovedretsbuffet

Langtids stegt oksefilet med timian og hvidløgsmarinade.

Bagt vestehavsfisk med brunet smør og hasselnødder.

Ovnbagt knoldselleri med citron og persille.

Rødbede salat med feta, mynte og syrlig vinaigrette.

Flødekartofler.

Persille pesto.

Dessert. Tallerken serveret

Gulerods kage med appelsinsmørcreme og nøddekrokant.

Det kolde

Fru Møllers kendte øllebrød med flødeskum og kompot på Karensminde æbler.

Restaurantens egen koldrøget laks med syltede rødløg og dildmayonnaise.

Slagterens gode spegepølser.

Persille aioli.

Flødeostcreme med purløg.

Dansk skive ost.

Det lune

Røræg med purløg og revet ost.

Lun leverpostej med timan stegte svampe.

Stegte pølser med grov sennep.

Det søde

Smørstege pandekager rullet med citroncreme 

Mini træstammer.