Mad i huset

Ovnbagt Vesterhavs fisk med kartoffelpure, kartoffelchips, saltet agurk og syltede løgskaller.

Eller

Tynde skiver af Coppa med peberaioli, syltede rødløg og revet havgus.

Miso glaseret svinebryst med saltbagt selleri, smørfyldt selleripure, stegt vinterkål og reduceret skysauce. Små ovnbagte kartofler serveres a part.

(svinebryst kan skiftes ud med kalveculotte for 10,- pr person).

”Pund til Pund” kage med karamel sauce og mascarpone creme.

Eller

Fløde panna cotta med hindbær sorbet og havreknas.

”Lav selv” hotdogs med pølser fra gården, ristede løg, syltede agurker, rå løg og 3 slags ”dressing”.

eller

Charcuterie. Et udvalg af pølser fra gården og danske oste. Dertil diverse sylterier og dyppelser. Serveres med brød fra Fru Møllers bageri.

Plukket kylling i asparges sauce og forårs grønt i sprød vol u vent.

Eller

Tynde skiver af koldrøget laks fra gårdens egen rygeovn dertil urtemayo og citrus marineret fennikel.

Mør gårdgris i Amerikansk inspireret BBQ-marinade serveret med forårs-sommer grønt vendt i hyldeblomst vinaigrette, pure samt krydreret whisky sauce.

(Gårdgris kan skiftes ud med kalveculotte for 10,- pr person).

Bagt rabarber med sprøde mazarin stykker og rabarber ”guf”.

Eller

Klassisk creme brulé med nøddeknas og bærsorbet.

”Lav selv” hotdogs med pølser fra gården, ristede løg, syltede agurker, rå løg og 3 slags ”dressing”.

eller

Charcuterie. Et udvalg af pølser fra gården og danske oste. Dertil diverse sylterier og dyppelser. Serveres med brød fra Fru Møllers bageri.

Koldrøget laks med en creme lavet på rygeost, sprøde radise cruditer og marineret urter.

Eller

Smørbagt Vesterhavs fisk med krydret hummerbisque, urter i brunoise og urteolie.

Fyldte kyllingebryster fra Hopballemølle med grillede løg, cremet polenta og danske majs vendt i persille. Serveres med krydret skysauce og små danske kartofler.

Citronfromage med anis syltede pære og havrecrumble.

Eller

”Blondie”. Hvidchokolade kage med pisket chokolade ganache og syrlig appelsinsorbet.

”Lav selv” hotdogs med pølser fra gården, ristede løg, syltede agurker, rå løg og 3 slags ”dressing”.

eller

Charcuterie. Et udvalg af pølser fra gården og danske oste. Dertil diverse sylterier og dyppelser. Serveres med brød fra Fru Møllers bageri.

Rørt laksesalat på varmrøget laks fra egen rygeovn med citrus marineret fennikel og håndplukket urter.

Eller

Skinke fra gårdens egen slagter med trøffelcreme, syltede rødløg og revet dansk ost.

Langtids tilberedt kalveculotte med karamelliseret blomkålspure, grillet løg og syltede jordskokker. Dertil rødvinssauce og små kartofler.

Svampet gulerodskage med Philadelphia creme og havrecrumble.

Eller

Luftig chokoladecreme med kirsebærs sorbet og sprød tuile.

”Lav selv” hotdogs med pølser fra gården, ristede løg, syltede agurker, rå løg og 3 slags ”dressing”.

eller

Charcuterie. Et udvalg af pølser fra gården og danske oste. Dertil diverse sylterier og dyppelser. Serveres med brød fra Fru Møllers bageri.

Rørt laksesalat lavet på færøsk laks dertil syrlige agurker samt masser dild.

Tynde skiver af coppa med peber aioli og syltede rødløg.

Rødbedesalat med syrlig appelsindressing, plukket feta samt frisk mynte.

Kålsalat lavet på vinterens kål vendt med kogte hvedekerner fra gårdens egne marker samt syltede æbler.

Små kartofler ristet i ovnen med urte smør.

Langtids tilberedt svinebryst med miso marinade.

Stegt kalveculotte med rosmarin.

Kold urtedressing med persille.

”Pund til Pund” kage med karamel sauce og mascarpone creme.

Tynde skiver af koldrøget laks fra gårdens egen rygeovn dertil urtemayo og citrus marineret fennikel.

Håndpillede rejer som salat med syltede tomater, sprød hjertesalat og brødcroutoner.

Små Samsø kartofler vendt med smør og ristet urterasp.

Dansk forårs-/sommer grønt vendt i hyldeblomst vinaigrette med plukket feta.

Langtidstilberedt kalveculotte med hvidløg og timian.

Mør gårdgris marineret i Amerikansk inspireret BBQ marinade.

Hjemmelavet humus og creme fraiche creme med friskhakket urter.

Bagt rabarber med sprøde mazarin stykker og rarbaber ”guf”.

Koldrøget laks med rygeost creme og sprøde radiser.

Rørt rejesalat med tomatiseret dressing, sprød fennikel og smør ristet pankorasp.

Danske kyllingeoverlår vendt i basilikums pesto.

Langtids tilberedt kalveculotte med salvie og hvidløg.

Gårdens hvedekerne vendt med babyspinat, små tomater og urtedressing.

Dampet broccoli vendt i ”mormor” dressing med syltede tranebær og sprød peberbacon.

De sidste danske kartofler ristet i kryddersmør.

Kold bearnaise creme.

Syrlig citronfromage med anis syltede pære og havrecrumble.

Rørt laksesalat på varmrøget laks fra egen rygeovn med citrus marineret fennikel.

Skinke fra gårdens slagter med trøffelcreme og syltede rødløg.

Flødekartofler med hvidløg og dansk ost.

Vintersalat med bagte rodfrugter og syrlig dressing.

Fyldig bulgur salat med tomatiseret pesto og små tomater.

Fyldt kalkunbryst med pikant oste fyld.

Langtidstilberedt kalveculotte med timian.

Svampet gulerodskage med Philadelphia creme og havrecrumble.

Græsk yoghurt med bærsirup og hjemmelavet mysli

Tynde skiver af koldrøget laks fra gårdens egen rygeovn dertil urtemayo og citrus marineret fennikel.

Dansk skive ost.

Havgus fra Arla unika.

Skiver af skinke fra slagteren med peberfrugt chutney.

Spegepølser af gårdens egne grise.

Lun leverpostej med peberbacon.

Frittata med spinat og ricotta.

En forårs salat med sæsonens grønt vendt med en syrlig dressing.

Hjemmelavet hummus med spidskommen og hvidløg.

Rabarberkompot med knuste makroner og vaniljefløde.