Sylterier, pesto og olier

Sylteri er en hyggelig aktivitet hos Fru Møllers Mølleri. Vi sylter selv efter vores egne opskrifter. Der syltes efter gammeldags principper – vores sylterier er ikke tilsat konserveringsmidler, men henkoges efter påfyldning. Vi giver os masser af tid til arbejdet. Dermed sikrer vi den gode smag.
Dine muligheder varierer alt efter årstiden, men vi har altid et meget bredt udvalg af både de søde og de sure.

Sylterier – de søde
Vi bruger alle de gode bær og frugter som årstiden tilbyder. Så vidt det er muligt, bruger vi lokale råvarer. Blandt andet fra Frugtplantagen “Karensminde”.

Husk, det er råvareudbudet, der bestemmer, men du kan f.eks. finde…

• Jordbær-Rabarber syltetøj, Jordbær m. ingefær, Jordbær m. hyldeblomst
• Hindbær syltetøj
• Stikkelsbær syltetøj
• Blomme marmelade
• Solbær syltetøj
• Brombær syltetøj, Brombær m. whisky og Brombær m. cognac
• Hyben-Æble marmelade, Aronia-Æble og Æble-Ingefær
• Appelsin marmelade
• Pære syltetøj m. havtorn
• Solbær-Hindbær-Æble Chutney
• Dronninge Syltetøj – blåbær og hindbær
• Mølleriets Forårs Marmelade, Høst- Vinter- og Julemarmelade

Du kan købe udvalgte sylterier i vores web-shop.

Sylterier – de sure
I den sure afdeling bruger vi i videst mulige omfang grønt fra Tunø og Samsø og fra egen køkkenhave. Også her er der gode, gamle familieopskrifter i brug:

• Syltede rødbeder
• Pickles
• Løgmarmelade
• Grøn Tomatmarmelade
• Chili Jam
• Syltede Valnødder
• Syltede Rødløg

Du kan købe udvalgte sylterier i vores web-shop.

Pesto og aioli
Vi har altid et udvalg af håndlavede pestoer og aioli, dip og dyppelse, men som så meget andet her på gården, er det afhængigt af sæsonen og udbudet af råvarer.

• Aioli – hvidløgsmayonaise
• Aioli – med syltet chili
• Basilikumpesto – baseret på mandler
• Persillepesto
• Chilipesto
• Thai-Basilikumpesto
• Ramsløgspesto og -aioli – med ramsløg fra egen skov.  SÆSON
• Løvstikkepesto og -aioli. SÆSON
• Humus – baseret på gule ærter
  
  – eller hvad vi ellers lige finder på 🙂

Olier og andet…
Vi laver af og til frugteddiker som f.eks. Solbær-Hvidvin og Hindbær-Hvidvin, eller sennepsvinaigrette.

Prøv også Mølleriets Sennep – med æblemost fra Karensminde.
Eller Mølleriets Tomatketchup.

Du kan også finde  Koldpresset Raps Olie m. chili eller citron.

Kontakt Gårdbutikken:

info@frumollersmolleri.dk
eller på tlf. 2178 2760