Sæsonbuffeter
Se vores sæsonbuffeter nedenfor
(min. 10 kuverter )
Denne menu kan nydes til store og små begivenheder - Vi kalder den vores festmenu. Forret og desserten er portionsanrettet. Hovedretten leveres flot anrettet på porcelænsfade og i skåle; lige klar til at stille på bordet. Det varme leveres i varmekasser og håndteres efter anvisning.
Fra 21. januar - 29. marts
FORRET
- Torskefisk fra Vesterhavet
Langtidsbagte rødbeder fra Tunø, rygeost mayonnaise, ristede solsikkefrø, bitre salater og kørvel
(Brødet varmes ved 180°C i 10 min.)
Hovedretbuffet
- Rosa-stegt tykstegfilet fra ”Kildegården”
(Kødet tages først op af varmekassen ved servering og skæres i tynde skiver) - Vintersalat med grillet græskar, spinat, Gartner Daniels kål og Gårdens ølandshvede
- `Multi color´- Stegte rødder og knolde fra Øerne vendt med urteyoghurt, rødløg, varme krydderier og ristede græskarkerner
- Hjertesalat med klassisk cæsar dressing, brødcrouton og syltede fattigmandsasparges
- Bagt kartoffel-porre kompot rørt med timian, purløg og cremefraiche
varmes i 20 minutter ved 160 grader) - Tomatiseret kalvesky med oregano og sherry
(Koges op i en gryde og holdes varm)
Dessert
- Pannacotta med kærnemælk og vanilje
Rosmarinsyltede æbler og havtorn, chokolade brud, Bourbon karamelsauce og kanaliserede mandler
-
Pr. kuvert / 285,-
- Forret + hovedretbuffet + dessert
285,- - Forret eller dessert + hovedretbuffet
245,- - Hovedretbuffet
200,-
SNACKS
- Flæskesvær med india flavors
- Sprøde Paprika chips
- Spanske mandler bagt med soya
35,-
eller - Grøntsags stænger med nordisk humus
35,-
TILVALG TIL HOVEDRETSBUFFET
- Frilandsgris i spicy barbecuesauce
55.- - Hopballe Mølle kylling stegt med oregano og hvidløg
55,- - Oksemørbrad
65,- - Flødekartofler
45,- - Wiskysauce
45,- - Oste fra Vendsyssel med østjysk fladbrød og sylterier
65,-
NATMAD
- "Det lækre saltbord"
Udvalg af egne spegede pølser, spegeskinke, postej og behørigt sylteri fra restaurantens krukker.
Foccacia brød fra Gårdbutikken hertil.
85,- - Indbagt ramsløg pølse med tomatsauce og ristede Tunø løg (2 stk.)
55,- - Hotdog (2 stk.)
95,- - Gourmet sandwich med krydderbagt skinke
85,- - Bøfsandwich
95,-
Ved bestilling af specialkost: Vi tilgodeser gerne specialkost, dog vil der komme en mere pris ved bestilling af ekstra retter. Skriv til os i din bestilling, hvilke hensyn der skal tages.
Ved vegetar tilbyder vi, at lave 2 retter ud over den bestilte menu.
2 vegetar retter ved bestilling af anden menu 75,- / pr. kuvert.
(min. 10 kuverter )
Denne menu kan nydes til store og små begivenheder - Vi kalder den vores festmenu. Forret og desserten er portionsanrettet. Hovedretten leveres flot anrettet på porcelænsfade og i skåle; lige klar til at stille på bordet. Det varme leveres i varmekasser og håndteres efter anvisning.
Fra 30. marts - 31. maj
FORRET
-
Nænsomt bagt Færøsk laks
(Brødet varmes ved 180°C i 10 min.)
Marineret agurk, mizuna salat, karse, krydderurte-creme, syltede græskar og crispy krydrede græskarkerner
Hovedretbuffet
- Rosa stegt filet af ungkvæg fra Kildegården
(Kødet tages først op af varmekassen ved servering og skæres i tynde skiver) - Årstidens rødder fra Samsø, timian stegte og marineret med sorte sesamfrø, solsikkefrø og mormor dressing
- Hjertesalat med hyldeblomst vinaigrette, syltede rødløg og rugbrøds crouton
- Spidskålssalat med grønne ærter, basilikum, Mølleriets ølandskorn og persille
- Små stegte kartofler vendt med romesco pesto og røget paprika
(varmes i 20 minutter ved 160 grader) - Vores klassiske ramsløg creme med drænet yoghurt (kold)
Dessert
- Luftig bær creme og brownie brud
Tørrede sommerbær og karamel knas.
Bagte rabarber i egen saft med rørsukker og kardemomme
-
Pr. kuvert / 285,-
- Forret + hovedretbuffet + dessert
285,- - Forret eller dessert + hovedretbuffet
245,- - Hovedretbuffet
200,-
SNACKS
- Flæskesvær med india flavors
- Sprøde Paprika chips
- Spanske mandler bagt med soya
35,-
eller - Grøntsags stænger med nordisk humus
35,-
TILVALG TIL HOVEDRETSBUFFET
- Frilandsgris i spicy barbecuesauce
55.- - Hopballe Mølle kylling stegt med oregano og hvidløg
55,- - Oksemørbrad
65,- - Flødekartofler
45,- - Wiskysauce
45,- - Oste fra Vendsyssel med østjysk fladbrød og sylterier
65,-
NATMAD
- "Det lækre saltbord"
Udvalg af egne spegede pølser, spegeskinke, postej og behørigt sylteri fra restaurantens krukker.
Foccacia brød fra Gårdbutikken hertil.
85,- - Indbagt ramsløg pølse med tomatsauce og ristede Tunø løg (2 stk.)
55,- - Hotdog (2 stk.)
95,- - Gourmet sandwich med krydderbagt skinke
85,- - Bøfsandwich
95,-
Ved bestilling af specialkost: Vi tilgodeser gerne specialkost, dog vil der komme en mere pris ved bestilling af ekstra retter. Skriv til os i din bestilling, hvilke hensyn der skal tages.
Ved vegetar tilbyder vi, at lave 2 retter ud over den bestilte menu.
2 vegetar retter ved bestilling af anden menu 75,- / pr. kuvert.
(min. 10 kuverter )
Denne menu kan nydes til store og små begivenheder - Vi kalder den vores festmenu. Forret og desserten er portionsanrettet. Hovedretten leveres flot anrettet på porcelænsfade og i skåle; lige klar til at stille på bordet. Det varme leveres i varmekasser og håndteres efter anvisning.
Fra 1. juni - 3. august
FORRET
-
Kold pocheret Vesterhavsfisk og Nordsø rejer
(Brødet varmes ved 180°C i 10 min.)
Syltede hvide asparges, grønne ærter, hjertesalat, estragon-creme og surdejs crouton
Hovedretbuffet
-
Rosa-stegt filet af ungkvæg fra ”Kildegården” stegt med urter fra vores højbede
(Kødet tages først op af varmekassen ved servering og skæres i tynde skiver) -
Grillede courgetter, friske tomater, grønne bønner, Gårdens ølandshvede og knust løvstikke og persille
-
Saftigt sommer-slaw; spidskål, agurk, radise, hytteost, dild og ”jomfru i det grønne”
-
Grønne salater med syltede rødløg, yoghurt- mynte dressing”
og sprøde solsikkekerner ”Vadouvan” - Små kartofler smagt til med oregano, hvidløg og olivenolie
(varmes i 20 minutter ved 160 grader) -
Romesco sauce med bagte røde peberfrugter og spanske mandler (kold)
Dessert
-
Intens jordbær creme med Øko lime
Karamelliseret havre, lakrids marengs, citrus urter og vanilje syltede rabarber
-
Pr. kuvert / 285,-
- Forret + hovedretbuffet + dessert
285,- - Forret eller dessert + hovedretbuffet
245,- - Hovedretbuffet
200,-
SNACKS
- Flæskesvær med india flavors
- Sprøde Paprika chips
- Spanske mandler bagt med soya
35,-
eller - Grøntsags stænger med nordisk humus
35,-
TILVALG TIL HOVEDRETSBUFFET
- Frilandsgris i spicy barbecuesauce
55.- - Hopballe Mølle kylling stegt med oregano og hvidløg
55,- - Oksemørbrad
65,- - Flødekartofler
45,- - Wiskysauce
45,- - Oste fra Vendsyssel med østjysk fladbrød og sylterier
65,-
NATMAD
- "Det lækre saltbord"
Udvalg af egne spegede pølser, spegeskinke, postej og behørigt sylteri fra restaurantens krukker.
Foccacia brød fra Gårdbutikken hertil.
85,- - Indbagt ramsløg pølse med tomatsauce og ristede Tunø løg (2 stk.)
55,- - Hotdog (2 stk.)
95,- - Gourmet sandwich med krydderbagt skinke
85,- - Bøfsandwich
95,-
Ved bestilling af specialkost: Vi tilgodeser gerne specialkost, dog vil der komme en mere pris ved bestilling af ekstra retter. Skriv til os i din bestilling, hvilke hensyn der skal tages.
Ved vegetar tilbyder vi, at lave 2 retter ud over den bestilte menu.
2 vegetar retter ved bestilling af anden menu 75,- / pr. kuvert.
(min. 10 kuverter )
Denne menu kan nydes til store og små begivenheder - Vi kalder den vores festmenu. Forret og desserten er portionsanrettet. Hovedretten leveres flot anrettet på porcelænsfade og i skåle; lige klar til at stille på bordet. Det varme leveres i varmekasser og håndteres efter anvisning.
Fra 3. august - 27. september
FORRET
-
Salat af Vesterhavstorsk og koldrøget laks fra egen rygeovn
(Brødet varmes ved 180°C i 10 min.)
1000 øer-dressing , confiteret tomat, rugbrøds-crumble, frisée- og krydderurtesalat
Hovedretbuffet
-
Rosa-stegt filet af ungkvæg fra ”Kildegården” stegt med salvie og citron
(Kødet tages først op af varmekassen ved servering og skæres i tynde skiver) -
Samsø spidskål med grønne ærter, haricots verts, sorte sennepsfrø og estragon
- ”Mixed grill” – sommergrøntsager, grillede og vendt med durumkerner, dansk feta, spinat og persille
-
Sprøde salater med ”spicy sweet” agurk, ristede sesamfrø, hyldeblomst vinaigrette og rustikke brødcrouton
-
Små kartofler vendt med urte-pesto, ristede solsikkekerner og sort peber
(varmes i 20 minutter ved 160 grader) -
Romesco creme med grillede peberfrugter og mandler (kold)
Dessert
-
Østjysk peach melba
Luftig creme med hvid chokolade, vanilje og yoghurt. Hindbær coulis, friske bær, marinerede Karensminde blommer og crispy peanuts
-
Pr. kuvert / 285,-
- Forret + hovedretbuffet + dessert
285,- - Forret eller dessert + hovedretbuffet
245,- - Hovedretbuffet
200,-
SNACKS
- Flæskesvær med india flavors
- Sprøde Paprika chips
- Spanske mandler bagt med soya
35,-
eller - Grøntsags stænger med nordisk humus
35,-
TILVALG TIL HOVEDRETSBUFFET
- Frilandsgris i spicy barbecuesauce
55.- - Hopballe Mølle kylling stegt med oregano og hvidløg
55,- - Oksemørbrad
65,- - Flødekartofler
45,- - Wiskysauce
45,- - Oste fra Vendsyssel med østjysk fladbrød og sylterier
65,-
NATMAD
- "Det lækre saltbord"
Udvalg af egne spegede pølser, spegeskinke, postej og behørigt sylteri fra restaurantens krukker.
Foccacia brød fra Gårdbutikken hertil.
85,- - Indbagt ramsløg pølse med tomatsauce og ristede Tunø løg (2 stk.)
55,- - Hotdog (2 stk.)
95,- - Gourmet sandwich med krydderbagt skinke
85,- - Bøfsandwich
95,-
Ved bestilling af specialkost: Vi tilgodeser gerne specialkost, dog vil der komme en mere pris ved bestilling af ekstra retter. Skriv til os i din bestilling, hvilke hensyn der skal tages.
Ved vegetar tilbyder vi, at lave 2 retter ud over den bestilte menu.
2 vegetar retter ved bestilling af anden menu 75,- / pr. kuvert.
Kontakt restauranten:
restauranten@frumollersmolleri.dk
eller på tlf. 6160 0361
