Sæsonbuffeter

(min. 10 kuverter )  
Denne menu kan nydes til store og små begivenheder  - Vi kalder den vores festmenu. Forret og desserten er portionsanrettet. Hovedretten leveres flot anrettet på porcelænsfade og i skåle; lige klar til at stille på bordet. Det varme leveres i varmekasser og håndteres efter anvisning.

Fra 21. januar - 29. marts 

FORRET

• Torskefisk fra Vesterhavet
  Langtidsbagte rødbeder fra Tunø, rygeost mayonnaise, ristede solsikkefrø, bitre salater og kørvel
  (Brødet varmes ved 180°C i 10 min.)

Hovedretbuffet

• Rosa-stegt tykstegfilet fra ”Kildegården”
  (Kødet tages først op af varmekassen ved servering og skæres i tynde skiver)
  
  
• Vintersalat med grillet græskar, spinat, Gartner Daniels kål og Gårdens ølandshvede
• `Multi color´- Stegte rødder og knolde fra Øerne vendt med urteyoghurt, rødløg, varme krydderier og ristede græskarkerner
• Hjertesalat med klassisk cæsar dressing, brødcrouton og syltede fattigmandsasparges
  
  
• Bagt kartoffel-porre kompot rørt med timian, purløg og cremefraiche
  varmes i 20 minutter ved 160 grader)
  
• Tomatiseret kalvesky med oregano og sherry
  (Koges op i en gryde og holdes varm)

Dessert

• Pannacotta med kærnemælk og vanilje
  Rosmarinsyltede æbler og havtorn, chokolade brud, Bourbon karamelsauce og kanaliserede mandler

• Pr. kuvert / 285,- 
  

• Forret + hovedretbuffet + dessert 
  285,-
  
  
• Forret eller dessert + hovedretbuffet 
  245,-
  
  
• Hovedretbuffet 
  200,-

SNACKS

• Flæskesvær med india flavors
• Sprøde Paprika chips
• Spanske mandler bagt med soya
  35,- 
  eller 
• Grøntsags stænger med nordisk humus
  35,- 

 TILVALG TIL HOVEDRETSBUFFET

• Frilandsgris i spicy barbecuesauce
  55.-
  
  
• Hopballe Mølle kylling stegt med oregano og hvidløg
  55,-
  
  
• Oksemørbrad
  65,-
  
  
• Flødekartofler
  45,-
  
  
• Wiskysauce
  45,-
  
  
• Oste fra Vendsyssel med østjysk fladbrød og sylterier
  65,-

NATMAD

• "Det lækre saltbord" 
  Udvalg af egne spegede pølser, spegeskinke, postej og behørigt sylteri fra restaurantens krukker.
  Foccacia brød fra Gårdbutikken hertil.
   85,-
  
  
• Indbagt ramsløg pølse med tomatsauce og ristede Tunø løg (2 stk.) 
  55,-
  
  
• Hotdog (2 stk.)
  95,-
  
  
• Gourmet sandwich med krydderbagt skinke
  85,-
  
  
• Bøfsandwich
  95,-

Ved bestilling af specialkost: Vi tilgodeser gerne specialkost, dog vil der komme en mere pris ved bestilling af ekstra retter. Skriv til os i din bestilling, hvilke hensyn der skal tages.

Ved vegetar tilbyder vi, at lave 2 retter ud over den bestilte menu.

2 vegetar retter ved bestilling af anden menu 75,- / pr. kuvert.