Sæsonbuffeter

(min. 10 kuverter )  
Denne menu kan nydes til store og små begivenheder  – Vi kalder den vores festmenu. Forret og desserten er portionsanrettet. Hovedretten leveres flot anrettet på porcelænsfade og i skåle; lige klar til at stille på bordet. Det varme leveres i varmekasser og håndteres efter anvisning.

Fra 2. august – 26. september 

FORRET

• Salat af Vesterhavstorsk og jomfruhummer
  krydret aioli, tomat i aromatisk marinade, puffede rugkerner, ærtespirer og urtesalat
  
  Inkl. langtidshævet hvedebrød fra Gårdbutikken
  (Brødet varmes ved 180°C i 10 min.)

Hovedretbuffet

• Rosa-stegt filet af unghvæg fra ”Kildegården” stegt med salvie og hvidløg
  
  
• Samsø spidskål med grønne ærter, haricots verts, sorte sennepsfrø og estragon
  
  
• ”Mixed grill” – sommergrøntsager grillede og vendt med durumkerner, dansk feta og persille
  
  
• Sprøde salater med syltede skorzonerrødder, tørrede tranebær og oregano dressing
  
  
• Små kartofler vendt med tørrede svampe, ristede solsikkerkerner og sort peber
  
  
• Romesco creme med grillede peberfrugter og mandler

Dessert

• Østjysk peach melba
  Luftig cremet hvid chokolade med vanilje og skyr
   Hindbær colis, friske sommerbær, marinerede Karensminde blommer og marcipan knas  
  
  Pr. kuvert / 295,- 
  

• Forret + hovedretbuffet + dessert 
  295,-
  
  
• Forret eller dessert + hovedretbuffet 
  255,-
  
  
• Hovedretbuffet 
  225,-

SNACKS

• Flæskesvær med india flavors
• Sprøde Paprika chips
• Spanske mandler bagt med soya
  35,- 
  eller 
• Grøntsags stænger med nordisk humus
  35,- 

 TILVALG TIL HOVEDRETSBUFFET

• Frilandsgris i spicy barbecuesauce
  55.-
  
  
• Hopballe Mølle kylling stegt med oregano og hvidløg
  55,-
  
  
• Oksemørbrad
  65,-
  
  
• Flødekartofler
  45,-
  
  
• Wiskysauce
  45,-
  
  
• Oste fra Vendsyssel med østjysk fladbrød og sylterier
  65,-

NATMAD

• “Det lækre saltbord” 
  Udvalg af egne spegede pølser, spegeskinke, postej og behørigt sylteri fra restaurantens krukker.
  Foccacia brød fra Gårdbutikken hertil.
   85,-
  
  
• Indbagt ramsløg pølse med tomatsauce og ristede Tunø løg (2 stk.) 
  55,-
  
  
• Hotdog (2 stk.)
  95,-
  
  
• Gourmet sandwich med krydderbagt skinke
  85,-
  
  
• Bøfsandwich
  95,-

Ved bestilling af specialkost: Vi tilgodeser gerne specialkost, dog vil der komme en mere pris ved bestilling af ekstra retter. Skriv til os i din bestilling, hvilke hensyn der skal tages.

Ved vegetar tilbyder vi, at lave 2 retter ud over den bestilte menu.

2 vegetar retter ved bestilling af anden menu 75,- / pr. kuvert.  

(min. 10 kuverter )  
Denne menu kan nydes til store og små begivenheder  – Vi kalder den vores festmenu. Forret og desserten er portionsanrettet. Hovedretten leveres flot anrettet på porcelænsfade og i skåle; lige klar til at stille på bordet. Det varme leveres i varmekasser og håndteres efter anvisning.

Fra okotober  – 22. december 

FORRET

• Torskefisk fra Vesterhavet
  Beder fra Samsø, fennikel crudité, ristede solsikkefrø, estragon mayonnaise og friséesalat
  
  Inkl. langtidshævet hvedebrød fra Gårdbutikken(Brødet varmes ved 180°C i 10 min.)

Hovedretbuffet

• Rosa stegt oksecuvette med rosmarin og hvidløg
  
  
• Østjysk vintersalat med grillede græskar, Gartner Daniels kål og Gårdens durumkerner.
  
  
• `Multi color´- Stegte og bagte rødder og knolde med rødløg og ristede kerner med varme krydderier
  
  
• Sprøde salater med basilikum dressing og syltede fattigmandsasparges
• Rustik kartoffel-porre kompot rørt med timian, purløg og cremefraiche(Varmes ved 180 grader i 20 min)
  
  
• Tomatiseret Kalvesky med Madagaskar peber og sherry

Dessert

• Lokale pære pocheret i hyldebærsaft
   Chokoladecreme med cognac, vanilje syltede solbær, frisk mynte og brownies knas
  
  Pr. kuvert / 295,- 
  

• Forret + hovedretbuffet + dessert 
  295,-
  
  
• Forret eller dessert + hovedretbuffet 
  255,-
  
  
• Hovedretbuffet 
  225,-

SNACKS

• Flæskesvær med india flavors
• Sprøde Paprika chips
• Spanske mandler bagt med soya
  35,- 
  eller 
• Grøntsags stænger med nordisk humus
  35,- 

 TILVALG TIL HOVEDRETSBUFFET

• Frilandsgris i spicy barbecuesauce
  55.-
  
  
• Hopballe Mølle kylling stegt med oregano og hvidløg
  55,-
  
  
• Oksemørbrad
  65,-
  
  
• Flødekartofler
  45,-
  
  
• Wiskysauce
  45,-
  
  
• Oste fra Vendsyssel med østjysk fladbrød og sylterier
  65,-

NATMAD

• “Det lækre saltbord” 
  Udvalg af egne spegede pølser, spegeskinke, postej og behørigt sylteri fra restaurantens krukker.
  Foccacia brød fra Gårdbutikken hertil.
   85,-
  
  
• Indbagt ramsløg pølse med tomatsauce og ristede Tunø løg (2 stk.) 
  55,-
  
  
• Hotdog (2 stk.)
  95,-
  
  
• Gourmet sandwich med krydderbagt skinke
  85,-
  
  
• Bøfsandwich
  95,-

Ved bestilling af specialkost: Vi tilgodeser gerne specialkost, dog vil der komme en mere pris ved bestilling af ekstra retter. Skriv til os i din bestilling, hvilke hensyn der skal tages.

Ved vegetar tilbyder vi, at lave 2 retter ud over den bestilte menu.

2 vegetar retter ved bestilling af anden menu 75,- / pr. kuvert.